小餐包的制作方法和制作要點
為了讓那些不喜歡胡蘿蔔的成年人和兒童都能得到胡蘿蔔中的營養，妳不妨嘗試壹下君之的這款美味的胡蘿蔔小餐包，它松軟可口而且沒有胡蘿蔔特有的味道，就算對胡蘿蔔厭惡之極的人也能接受它的美味。
下面以8個胡蘿蔔小餐包為例，詳細解說蘿蔔小餐包的制作方法及成功要點——
配料：高粉110克，低粉30克，胡蘿蔔60克，水45克，雞蛋15克，細砂糖20克，鹽1/4小勺(1.25ML)，幹酵母1小勺(5ML)，奶粉6克，黃油15克。
表面裝飾：全蛋液和白芝麻各適量。
做法步驟：
1、胡蘿蔔切成小塊後放入料理機，加45克水打成胡蘿蔔汁。
2、用打好的胡蘿蔔汁代替面團中的水，按制作面包的基本流程將所有材料混合，揉成面團，再繼續揉至擴展階段。
3、揉好的面團放在28度左右的環境下進行第壹次發酵，大約發酵1小時左右就變成2到2.5倍大小了，此時就可以取出面團開始揉制，把面團裏多余的氣體排出來。
4、排好氣的面團分成8等份，揉成圓形放在室溫下醒發15分鐘。
5、醒發結束後就可以開始整形了，先取壹只圓面團搟成長橢圓形。
6、搟好的面團從上往下卷起來，卷的時候邊卷邊把兩頭的邊稍微往中間收，最後卷成兩端細中間鼓的橄欖形。
7、卷好的橄欖形面團依次放入烤盤，每個面團之間要留出足夠的距離。等8份面團全部做好以後，把烤盤放在溫度38度，濕度80%的環境下進行最後發酵。
8、最後發酵的時間長度約為40分鐘，發酵至2倍大小時，在面團表面刷上壹層全蛋液，再灑上壹些白芝麻（不撒也可）。
9、把烤盤放入提前預熱好的烤箱中層，用180度上下火烤10分鐘左右，烤至表面呈金黃色時即可出爐。
補充說明：
1、面包制作的基本流程已經說過很多次，老手們根本不需要再介紹了，初學做面包的新手可以參考以前的文章。
2、胡蘿蔔打汁的過程中可能會有壹些損耗，在揉面的過程中如果感覺水分不夠，可以酌情添加壹些清水，直到面團達到合適的軟硬程度。
3、胡蘿蔔小餐包沒有必要非整成橄欖形，妳完全可以整形成妳喜歡的其他形狀。