有哪些種類的酒，比如藥酒，楊梅酒？
釀造有三種。釀造酒、蒸餾酒和配制酒。
自釀葡萄酒:由水果、谷物等制成的葡萄酒。通過發酵、過濾或壓榨。酒精含量低，20度以下，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。
蒸餾酒:由水果、谷物等發酵而成的酒。然後蒸餾含酒精的發酵液。酒精含量高，20度以上，如白酒、白蘭地、威士忌等。
配制酒:壹定量的水果、香料、藥材等。加入到各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中浸泡，然後過濾或蒸餾得到酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、苦艾酒等。
自釀葡萄酒:由水果、谷物等制成的葡萄酒。通過發酵、過濾或壓榨。酒精含量低，20度以下，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。
蒸餾酒:由水果、谷物等發酵而成的酒。然後蒸餾含酒精的發酵液。酒精含量高，20度以上，如白酒、白蘭地、威士忌等。
配制酒:壹定量的水果、香料、藥材等。加入到各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中浸泡，然後過濾或蒸餾得到酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、苦艾酒等。