怎麽做破平安(油炸臭豆腐)？

壹盒臭豆腐

香蕈

肉末

桂林辣椒醬

傳統調味品

平安(爆炒臭豆腐)怎麽碾壓？

用料酒炒肉末。

加入切好的香菇和臭豆腐繼續翻炒。

繼續翻炒，加入少許水。

根據個人口味加入桂林辣椒醬，加鹽，翻炒，最後在鍋中加入適量味精。

技巧

因為臭豆腐屬於腌制食品，所以炒的過程要稍微長壹點，要充分煮熟，才能充分殺菌。這道菜很有地方特色，在江浙壹帶比較常見。)

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