用雞胸肉做糖醋裏脊

雞胸肉做糖醋裏脊的制作方法：

材料：雞胸肉、雞蛋、姜片、蔥段、蒜末、料酒、食鹽、雞精、番茄醬、白糖、香醋、生抽、耗油、白胡椒粉、玉米澱粉、熟白芝麻。

壹、雞胸肉清洗幹凈，先切成厚片，用刀背拍打壹下，把肉質打松，再切成條裝到大碗中備用。

二、在大碗裏放入姜片、蔥段、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、壹起抓拌均勻腌制15分鐘。

三、調個糖醋汁，碗內放入適量的白糖、香醋、雞精、番茄醬，番茄醬要多放些，再加點適量的清水，攪拌均勻備用。

四、雞肉腌制好，取出姜片、蔥段，打入兩個雞蛋，放入適量的玉米澱粉，壹起抓拌均勻備用。

五、起鍋燒油、待油燒制五成熱時，把掛好糊的雞胸肉放進去油炸，炸的時候要不停的翻動壹下，大約炸個兩分鐘這樣，撈出涼壹下，待油溫升到七成熱時，再放進去復炸兩分鐘，雞胸肉表皮金黃酥脆即可撈出。

六、鍋內留少許油，放入蔥段、蒜末，炒出香味，再把調好的糖醋汁放進鍋內熬制起泡。

七、放入炸好的雞胸肉，跟糖醋汁壹起翻炒入味。雞胸肉都要均勻的裹滿糖醋汁即可，最後撒點白芝麻就可以出鍋了。