苤藍的營養價值及功效

　苤藍的維生素C含量極高，還含有大量的鉀，而維生素E的含量非常豐富，深受大眾青睞，經常食用對身體有好處。那麽苤藍的營養具體有哪些呢?下面是我精心為妳準備的苤藍的營養價值及功效，希望對妳有幫助!

　什麽是苤藍?

　苤藍，是字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。苤藍為壹、二年生草本植物，其食用部分為肉質球莖，質脆嫩，可鮮食及腌制。苤藍是甘藍中能形成肉質莖的壹個變種。原產地中海沿岸，在德國栽培最為普遍。口味獨特些營養豐富，深受廣大消費者喜愛，經常食用對身體有好處。

　苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當做小菜，或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高，還含有大量的鉀，而維生素E的含量非常豐富，深受大眾青睞，經常食用對身體有好處。

　苤藍營養豐富，可以生吃也可以熟食。球莖脆嫩清香爽口，營養豐富，適宜涼拌鮮食。

　置於陰涼、通風處即可。

　表皮成色均勻，形狀呈球形，個頭飽滿為佳。

　1、藍富含大量的維生素，對胃病有治療作;

　2、藍富含維生素E，有增強人體免疫功能的作用;

　3、藍富含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素;

　4、藍中所含的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有壹定的防癌抗癌作用;

　5、藍中的維生素C是招牌營養素，有止痛生肌的作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合;

　苤藍性味甘辛，屬涼性食物，擁有很高的藥用價值。經常食用對大便下血，小便淋濁，腫毒，腦漏有壹定的療效。

　鉀(毫克)190.00

　鈉(毫克)29.80

　銅(毫克)0.02

　鐵(毫克)0.30

　鎂(毫克)24.00

　核黃素(毫克)0.02

　胡蘿蔔素(微克)20.00

　熱量(大卡)30.00

　脂肪(克)0.20

　纖維素(克)1.30

　維生素A(微克)3.00

　蛋白質(克)1.30

　碳水化合物(克)7.00

　維生素C(毫克)41.00

　維生素E(毫克)0.13

　硫胺素(毫克)0.04

　煙酸(毫克)0.50

　鈣(毫克)25.00

　鋅(毫克)0.17

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