醬油，吃了就好，好嗎？不要做成菜
醬油可以直接吃。不會對人體健康產生任何不良影響，但由於醬油為了保存更長的時間，可能會選擇添加過量的食用鹽，所以醬油的味道可能會有點鹹。
所以日常生活中如果直接吃醬油，最好用壹些食用水、耗油、食用油等配料中和後再吃，會讓醬油口感更好。
擴展數據:
醬油的食療作用；
黃豆味甘，性平，能“水脹，胃中除熱，傷中淋露。”血瘀、內寒積於五臟等。，是很好的食療。
據研究，大豆中的皂甙能延緩人體衰老；大豆中的卵磷脂可以清除血管壁的膽固醇；保持血管軟化；大豆中抑制胰島素對糖尿病有壹定療效；大豆中的磷含量相當可觀，對腦神經非常有益。神經衰弱、體虛者，宜常食。大豆富含鐵，對缺鐵性貧血患者有益。
藥理作用:具有補中、健脾利濕、止血降壓、止帶的作用。
主治:中氣不足、神疲乏力、食欲不振、高血壓、咯血、鼻衄、婦女帶下等。可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸道蠕動，刺激食欲。同時還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，並含有豐富的膽堿，具有健腦、增強記憶力的作用。
醬油是降低良性前列腺增生和腸癌發病率的良好食療方法。
測試標準:公告編號10，2009，中華人民共和國批準。由中國調味品協會起草的醬油國家標準於2009年9月30日正式發布實施。請各調味品企業積極執行該標準，確保產品質量，維護行業利益。
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