芝麻油的食用方法

1，涼拌

紫蘇香油最常見的吃法是準備涼拌。通常情況下，無論是制作什麽樣的涼拌菜，人們都可以在混合後加入適量的紫蘇香油，可以起到改善口感和鮮度的重要作用，使菜肴更加誘人，並具有淡淡的紫蘇香氣。

2、湯

很多人喜歡煲湯，煲湯的時候可以適量添加紫蘇香油，但是壹定要掌握正確的添加時間，因為紫蘇香油不能高溫熬煮，否則會損失很多有效成分，用後也不會起到應有的保健作用。煮湯最好加適量紫蘇香油，改善口感。

3.直接蘸食

通常，人們吃面包或饅頭時，也可以直接蘸紫蘇香油，既簡單又方便，還能使饅頭或面包具有濃郁的紫蘇香味，口感特別好。

4.準備沙拉

紫蘇香油也是沙拉的重要調料。通常可以和蛋黃放在壹起，用打蛋器做成蛋黃醬，然後把自己喜歡的水果蔬菜全部清洗幹凈，切成自己喜歡的形狀，放在盤子裏，再把紫蘇香油做成的蛋黃醬拌在蔬菜上，就是可以直接吃的自制沙拉。

芝麻油的功效和作用

1，降壓，中國、美國、日本、印度的研究表明，長期食用芝麻油可以顯著降低高血壓的發病率，減少高血壓患者為降低血壓必須服用的藥物數量。

2、防治動脈硬化，芝麻油富含對健康有益的不飽和脂肪酸，尤其對心臟和血管的健康有益。這些不飽和脂肪酸容易被人體分解、吸收和利用，促進膽固醇的代謝，清除動脈血管壁上的沈積物，從而軟化血管，防治動脈硬化。

3、抗衰老美容，《本草綱目》中提到:“長期食用香油可消除麻木，增強食欲，提神明目，防止衰老。”這就道出了香油的抗衰老美容功能。隨著人們對芝麻油的逐漸了解和對其功能的深入開發，芝麻油的美容功能已經成為美容界的壹大亮點，芝麻油也越來越受到愛美人士的青睞。