幹黃花魚怎麽做比較好吃？
幹黃花魚營養非常豐富，含有大量的優質蛋白、微量元素、維生素，和人體神經發育必不可少的谷氨酸。但是很多人面對幹黃花魚，不知道如何下手，其實我們完全可以把幹黃花魚直接下鍋油炸，搭配上壹些配料，就是壹道簡單的美食，也可以把幹黃花魚直接放入鍋中清燉，味道也相當美味。
壹、油炸黃花魚
我們先把風幹的黃花魚用清水洗幹凈，然後加入鹽、料酒，胡椒腌制半個小時左右，這樣風幹的黃花魚徹底入味兒。在黃花魚的表面蘸上壹層幹粉，鍋中燒油，油溫7成，熱時直接把黃花魚下鍋炸熟。把炸好的黃花魚撈出放在壹旁控油，重新下鍋復炸壹次，等黃花魚兩面金黃就可以撈出了。我們在炸好的黃花魚上撒壹些自己喜歡的調味料，比方說直接撒壹些燒烤料，或者是辣椒粉，孜然，芝麻等等，即便是什麽都不放，這樣吃也已經非常美味了。
二、燉黃花魚
把幹的黃花魚清洗幹凈，因為黃花魚在風幹之前已經去除了內臟，所以我們無需再額外處理。鍋中放入少量的油，把黃花魚下鍋稍微煎壹下，看到兩面微微發黃之後，就可以加入適量的清水了。大火燒開之後，小火慢燉20分鐘，出鍋之前加入少量的鹽、胡椒粉、醬油、味精調味，壹道美味的燉黃花魚就制作完成。
黃花魚中的維生素a和維生素B含量很高，而且這種魚本身肉質細嫩，即便是老人和孩子也能夠很好的吸收消化，並且幫助補充身體內所需的維生素，可以說是營養非常豐富的壹道菜。黃花魚的制作方法並不復雜，尤其是風幹過的黃花魚都是已經處理過的，制作時可以節約很多時間。