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怎麽做魚雜好吃

用料:姜、蔥、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、味極鮮、蠔油、洋蔥、香菜、澱粉

1.將魚雜反復多洗幾遍。(不用分開魚子跟魚泡。我們是壹次性買多了,所以分開了。)

2.水開後放入魚雜,加入料酒、姜片去腥。(開鍋後即可撈出,放入涼水沖洗幹凈)

3.準備的材料倒入油,涼油加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。(油熱怕糊了)

4.然後加入蔥姜幹辣椒,翻炒均勻。

5.倒入魚雜後,加入料酒,味極鮮,蠔油,雞精,鹽翻炒均勻。(喜歡辣的放入小米辣,我們沒放,胃不行)。加入水沒過魚雜(如果覺得湯稀可以加入少量水澱粉)。燉10分鐘左右就熟了。

6.盆裏放入洋蔥墊底,將煮好的魚雜倒入盆裏。(如果沒入味,可以泡壹會再吃。我們是放在酒精爐子上面,所以壹會就入味了)

7.最後撒上香菜,完活