南瓜千層蒸餅怎麽做如何做好吃

主料

中筋面粉300克

南瓜泥200克

酵母3克

白糖10克

食用油適量

南瓜千層蒸餅的做法步驟

1. 南瓜切片上鍋蒸15分鐘。

2. 蒸好的南瓜碾成泥。

3. 面粉300克加入南瓜泥200克，酵母3克，白糖10克（可不放）。因為南瓜泥比較濕所以不用放水了。

4. 揉成光滑的面團。蓋上濕布或保鮮膜發酵。

5. 發到2.5倍大，手指戳洞不回縮。

6. 面團拿到案板上排氣後搟成長方形面片。厚度在3毫米左右。

7. 表面刷上壹層油。兩面對稱割開4刀中間不要割斷。

8. 左右向中間折疊，成四方形。

9. 向下壹格折上去。依次折疊完成。

10. 最後折成正方形，用搟面杖略搟薄壹點，不要使勁搟壓。

11. 放入蒸鍋醒發15分鐘再開始蒸，蒸30分鐘，蒸好燜3分鐘再拿出來。

12. 層次分明，顏色亮麗，味道美美的南瓜餅。