糖有保質期嗎

糖有保質期。

糖果的保質期壹般6個月，夏天會短1-2個月。夏秋季節平均溫度在30℃以上，濕度較大時，各類凝膠軟糖、硬糖的保質期不超過12個月。壓片/拋光糖的保質期主要受濕度影響，包裝密封良好時保質期可達到18~24個月。

糖類物質是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在水解後能變成以上兩者之壹的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素組成，在化學式的表現上類似於“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。

糖的種類：

1、精制白砂糖：簡稱砂糖，為粒狀晶體，根據晶體的大小，有粗砂、中砂、細砂三種。特點是純度高、水分低、雜質少。國產砂糖含量高於99.45％、水分低於0.12％，並按標準規定分為優級、壹級、二級三個等級，均適用於面包和面點生產用。

2、粗砂糖：屬於未精制的原糖，純度低、雜質多、水分大、顏色淺黃，如國產的二號糖和進口的巴西糖、古巴糖。

3、綿白糖：晶體細小均勻，顏色潔白，質地軟綿，純度低於白砂糖，含糖量98％左右，水分低於2％，因成本高，用於高檔食品。

4、紅糖（片糖、黃糖）：壹般由土法榨制得，雜質最多，純度最低，但有其特殊風味及其在烘焙中著色快，也有壹定的應用。

5、冰糖及冰片糖：不方便秤取，成本高、應用較少，且限於高檔食品。

以上內容參考：百度百科-糖