用什麽調料可以把豬肉做成紅色的?
用紅曲米可以把豬肉做成紅色，具體做法如下：
主料：紅曲米20g、五花肉800g
輔料：生抽適量、料酒適量、西蘭花適量、冰糖適量、生姜適量、八角適量、西蘭花適量
1、準備調料。
2、準備五花肉。
3、五花肉洗凈後冷水下鍋焯水後撈起。
4、紅米用紗布包好。
5、焯水好的五花肉切塊後再用溫水洗凈。
6、熱鍋後轉小火，把帶有皮的五花肉放入鍋中。
7、煎出香味後再把帶有骨頭的肉倒入轉大火加入料酒。
8、倒入姜片和八角調料。
9、加入4調羹生抽。
10、加入開水，水和肉差不多平，把包好紅曲米加入。
11、蓋上大火煮開5分鐘後轉小火煮30分鐘。
12、30分鐘後轉大火加入冰糖碎收汁後熄火。
13、成品。