秦湖籪蟹和陽澄湖大閘蟹有什麽區別嗎？有什麽區別

區別並不大，籪蟹個個是膘肥體壯，分量在半斤以上的.因為它必須翻爬過籪（壹種捕蟹的欄桿）落入蟹簍才能稱之為"籪蟹"；相比之下大閘蟹個頭比較瘦壹點，而籪蟹更大更肥壹點，籪蟹的黃比較多.

真正的籪蟹個個是膘肥體壯,分量在半斤以上的.它必須翻爬過籪(壹種捕蟹的欄桿}落入蟹簍才能稱之為“籪蟹”.

“籪蟹”與能翻過水閘洄遊入海口的“陽澄湖大閘蟹”並稱“南閘北籪”同為蟹中精品.

陽澄湖大閘蟹主要偏甜，季節性產品壹般每年9月到12月底.

溱湖籪蟹自古就和陽澄湖大閘蟹齊名，有“南閘北籪”之稱。所謂“籪蟹”，其實就是溱湖裏的野生大閘蟹。由於溱湖水質特別清純，水流平緩，氣候溫和，豐茂的草食和數量眾多的野生魚蝦均給落戶溱湖的大閘蟹豐富的營養，因而螃蟹們生長迅猛。

待到中秋前後，當地人就會將壹種名叫“籪”的竹制捕蟹工具設在湖中，大閘蟹必須翻過籪才能繼續前進。只有體肥肉壯的大閘蟹才能爬過高高的竹籪，爬過籪後便落入了籪外漁民放置的竹簍，籪蟹之名便由此而來。

蒸熟之後的溱湖籪蟹（大閘蟹）通體紅亮，雌蟹的蟹黃紅中帶金，雄蟹的蟹膏透明軟糯。且只只蟹肉豐腴，鮮中帶甜，不需要使用任何調料，味道極其鮮美。