淡水螺肉的做法？

原材料:

蝸牛肉300克，胡蘿蔔50克，茭白50克，紅辣椒30克，生姜5克，洋蔥10克。精鹽6克，味精6克，白糖1克，濕粉5克，花生油20克，香油5克，湯10克，紹興酒5克。

方法:

1.蝸牛肉洗凈，胡蘿蔔、茭白、紅椒切丁，姜切丁，蔥切段。

2、鍋中加水燒開，放入田螺肉、茭白丁、胡蘿蔔丁、紅辣椒丁，煮壹會，撈起備用。

3.炒鍋放油，放入姜炒香，放入田螺肉，放入紹酒，放入少許湯汁炒香，再放入胡蘿蔔丁、茭白丁、紅辣椒丁，加鹽、味精、白糖炒香，用濕生粉勾芡，放入香油、蔥段，即可食用。

功效:

螺螄肉性寒，味甘鹹，富含蛋白質、鋅、脂肪和糖類。這是壹道風味獨特的補腎菜。