誰有梅縣泡面的配方？

梅縣腌面醬的制作方法

材料

A.1湯匙水、10g辣椒粉、少許芝麻、少許洋蔥片、3湯匙油B. 3/4湯碗冷開水、1/4茶匙姜末、1/4茶匙蒜末、C. 1/4茶匙鹽。

工作方法

1.取壹大碗，加入辣椒粉、白芝麻和水混合攪拌；燒熱油鍋，放入材料A的洋蔥片，炸至金黃色，關火，將油倒入碗中。然後加入材料B和C，攪拌後放入冰箱30分鐘。

2.在1做的面湯裏加入泡菜。

梅州腌面的做法

配料:面條或米粉，大蒜，蔥花，豬油，鹽。

做法:(1)調料:油炒蒜，加鹽，味精調味；(2)鹵面/鹵粉:取鍋燒開水，將面/米線放入沸水中煮，壹般不用壹分鐘，撈起面放入碗中，放入事先準備好的調料，加入壹些豬油和蔥花，拌勻。(3)伴侶湯:最常見的湯是山治湯或丸子湯。所謂山治是指豬肉粉條和豬肝湯，加上壹點枸杞葉或白菜葉。