如何制作柔軟的拉絲奶香味排包？
柔軟的、拉絨的、奶油狀的和包裹的。
準備配料:
高筋面粉400g，糖45g，1凍雞蛋，酵母粉5g，冰牛奶215g，鹽2g，黃油30g。？
練習:？
1.在碗中加入400g高筋面粉，1凍雞蛋，5g酵母粉，215g冰牛奶，45g白糖，攪拌，揉成面團。？
2.把它移到面板上，摩擦手套膜。厚膜出來後，加入事先軟化的鹽和黃油，揉進去揉勻，繼續把手套膜搓出來，再放回碗裏，讓它變大壹倍。
3.醒發後，按壓排氣，分成8份，揉成圓形，取壹小塊面團，從上到下卷起來，放入鋪有篷布的烤盤裏，8塊全部定型後繼續醒發，1.5倍大。？
4.醒後在表面刷壹層薄薄的全蛋液，放入烤箱170度烤20分鐘。記得中途觀察上色情況。如果擔心上色過度，可以稍後再蓋壹層錫紙，熱了再刷壹層蜂蜜水。