四川油茶的做法

用料 ?

大米粉 80克

水 1L

饊子適量

蔥花適量

醬油適量

熟油辣椒適量

榨菜顆粒適量

油酥黃豆適量

四川油茶的做法 ?

準備料理機和大米，壹次可以多碎壹些米粉，沒用完的可以用保鮮袋裝好紮緊保存起來

請點擊輸入圖片描述

將大米裝進料理機粉碎，碎成比較細的米粉

請點擊輸入圖片描述

鍋裏加水，中大火，溫水即可下米粉，根據水量添加米粉，壹手加米粉壹手拿筷子攪拌均勻，防止成疙瘩煮不熟，合適的稠度即停止加米粉。轉中小火，根據米粉的粗細大約煮5-8分鐘。（我比較喜歡稠壹些，所以米粉加得多壹些，煮好就比較幹）邊煮邊攪拌防止煮糊粘鍋，推薦用不粘鍋煮。

請點擊輸入圖片描述

準備好各種配料，將米糊盛進碗裏

請點擊輸入圖片描述

根據自己口味加入適量配料

請點擊輸入圖片描述

將碗裏的米糊和配料攪拌均勻即可食用

請點擊輸入圖片描述

小貼士

1.饊子是面粉制成的壹種油炸食品，香、酥、脆，壹般菜市場油炸鋪可以買到；也可以自己做但比較麻煩；既不會做也買不到可以買比較粗的濕面油炸。

2.配料可以根據自己的口味加，油酥花生米、香菜、味精、雞精、鹽、花椒面、大頭菜都是可以放的，或者家裏有啥放啥。