只有雞蛋的雞蛋湯的家常做法。
金黃的湯汁裏全是雞蛋，很誘人！
雞蛋新鮮，蔥花調味，別提多好吃了。
還吃了三碗，平時在家不怎麽吃。
這次是專門用雞湯做的，滴滴香濃~
準備配料
三個雞蛋。
1升雞湯
澱粉漿(60毫升澱粉和120毫升水)
3毫升芝麻油
2克鹽
3克糖
壹點白胡椒
切碎的大蔥
少許香菜(切碎)
具體步驟
1
取壹個鍋，依次加入雞湯、香油、鹽、糖、白胡椒粉。
2
將鍋開小火，倒入澱粉漿，邊加邊用勺子攪拌，觀察湯汁的稠度是否適中(如果喜歡濃湯可以加點澱粉)。
三
將雞蛋打在碗裏，倒入鍋中，用勺子輕輕攪拌。
四
湯濃時關火，撒上蔥花和香菜。
對於吃貨來說，蔥花蛋羹是經典。
我能做的大概就是復制，
但也無法超越童年那碗蛋花湯。
加點肉末和蘑菇，味道更好！
黃瓜雞蛋湯
原材料:
150g黃瓜，2個雞蛋，少許胡蘿蔔，1/2茶匙鹽(3g)，1茶匙油(5ml)。
練習:
1，黃瓜切塊，雞蛋散在碗裏；
2.黃瓜切片切段，雞蛋攪拌備用；
3.鍋裏放壹點油和適量的水。水開後，倒入黃瓜片；
4.再次打開水後，倒入打碎的雞蛋；
5.最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量鹽。
6、放在碗裏就可以吃了。
山西老竈雞蛋湯的做法；
材料:
材料:雞蛋2個，酒醅50克。
輔料:枸杞10片，糖5克，水適量。
搗碎雞蛋做法:
1，準備原料
2、鍋中加入適量的水燒開。
3.雞蛋散了
4.玉米澱粉加水拌勻成水澱粉。
5.水開後，將蛋液慢慢均勻倒入鍋中。
6.倒入土豆泥
7.如果不甜，可以加點糖。
8.再次煮沸後，加入水澱粉勾芡。
9.最後可以撒壹些枸杞點綴。
10，出鍋了
西紅柿雞蛋湯
材料:西紅柿2個，雞蛋2個，鹽，香油，澱粉，小蔥，胡椒粉。
練習:
1.將西紅柿洗凈，放入沸水中煮20秒，關火，將西紅柿外面的薄皮剝掉，切成小塊。
2.鍋裏放3碗水，放入番茄塊煮壹會兒，用鹽和胡椒粉調味。
3.將幹澱粉放入碗中放壹勺水制成水澱粉，然後倒入湯鍋中，攪拌均勻。將雞蛋打入碗中，放幾滴水攪拌均勻，然後慢慢倒在湯鍋的整個表面，切片時再攪拌壹下，煮開後撒上蔥花，關火，倒點香油攪拌均勻。
平菇雞蛋湯
材料:平菇80g，雞蛋1個，洋蔥，澱粉，油，鹽，香菜。
練習:
1.將鮮平菇洗凈，撕成薄片，用開水燙壹下，撈出；將洋蔥和香菜切成小塊；將雞蛋打入碗中，加入料酒和少許鹽拌勻；用水將少許澱粉勾芡。
2.鍋內熱油，將平菇翻炒幾下，倒入適量清水，加鹽燒開，倒入水澱粉、蛋液、香菜碎，燒開後倒入香油。
酸辣雞蛋湯是最常見的湯。去飯店吃飯或者在家做飯，喜歡壹份酸辣的雞蛋湯，酸酸的，爽口的，油膩的。就是很普通的湯，用料和做法都很簡單。酸辣雞蛋湯的制作方法如下:
1.打個雞蛋，把壹個西紅柿切成塊，切壹把香菜備用。
2.鍋裏放壹點油，燒熱，炒西紅柿。
3.加入半勺白糖，翻炒至番茄變軟呈沙色。
4.加入壹碗開水，燒開，壹勺蠔油，壹勺白胡椒，根據自己的口味加鹽調味。
5.掰下幾片幹紫菜煮開，勾上適量水澱粉，讓雞蛋湯更好看。
6.紫菜完全燒開後，關火，從高處將打碎的蛋液倒入鍋中，美麗的蛋花就形成了。
7.撒上香菜段，淋上少許香油，放上壹勺香醋，酸辣的雞蛋湯就可以出鍋了。
8.發生了什麽事?這個食譜很簡單。雖然簡單，但是吃起來酸爽，很家常。這是壹個值得嘗試的方法。