月餅的保質期是多久？過期的月餅還能吃嗎？
妳可能會喜歡老北京的中秋節習俗。
問:月餅的保質期有多長？
答:不同品牌的月餅保質期不壹樣。保質期最長的60天，最短的只有十天，有的標著45天。
新版《食品添加劑使用標準》實施後，27種食品添加劑被“禁用”，只有十余種添加劑(限用)可以使用。同時，月餅的保質期設定為不超過60天，比以前縮短了壹個月，目的是通過控制添加劑讓吃月餅更健康。業內人士表示，月餅的保質期不可能像餅幹等脫水食品那樣長，因為它們在烘焙後仍保持壹定的水分和油脂。
月餅的保質期受原料質量、生產環境、生產設備、包裝工藝等諸多因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。現代工廠都是在無菌條件下進行的，消除了汙染源，所以在這種環境下生產包裝的月餅保存期更長。手工制作的月餅可以達到衛生條件，但達不到無菌水平，或多或少會沾染細菌，所以即使同樣包裝，保質期也會縮短。
此外，由於月餅中的餡料不同，保質期也不同。壹般來說，幹果餡的月餅保質期長，蛋黃和水果餡的保質期短，巧克力餡的最好冷藏。業內人士提醒消費者，選擇設備先進的現代化工廠加工的月餅最安全。如果選擇手工制作的產品，盡量選擇生產日期接近的生鮮產品。
那麽壹段時間吃不完月餅怎麽辦？很多人會說，別浪費太多，在家慢慢吃。那麽過期的月餅還能吃嗎？食品安全專家指出，最好不要吃過期的月餅。食用過期或發黴的月餅可能會引起腹脹、疼痛或嘔吐等不良反應。同時，由於過期的月餅含有大量的黃曲黴素，可能會致癌，給人們的健康帶來很大的危害。
結論:專業醫生指出，月餅雖然好吃，但有些人不適合吃。比如，潰瘍患者吃了月餅後會增加胃酸分泌，對潰瘍面的愈合極為不利；膽結石患者食用月餅後，會促進膽汁分泌，引起胰腺炎和膽結石疼痛；三高(高血壓、高血糖、高血脂)和肥胖人群吃月餅，會導致血液中膽固醇和甘油三酯升高，血液變得粘稠，導致癥狀加重。