鹹飯怎麽做才好吃？

蘑菇數

蝦仁(幹貨)，扇貝(可有可無)，壹罐古龍紅燒肉(這個牌子味道會好壹點)，半顆白菜。

1:蝦仁、扇貝、香菇水煮，大米洗凈浸泡半小時或壹小時。

2.將油燒開，將蝦米、帶子、蘑菇(切絲後)和白菜翻炒。

3:將泡好的大米瀝幹，倒入鍋中壹起翻炒。記得加紅燒肉罐頭，鹽，味精，加壹點醬油。加壹點水，炒好後壹定要嘗壹嘗(蝦和罐頭都是鹹的，建議不要放太多鹽。

4:把炒好的米飯和食材倒入電飯煲，就ok了。不要加水，否則太糟糕了。

平時加壹點米飯，呵呵。

5.最後可以撒點蔥花，加點香油，就大功告成了。

二、簡單樸素的做法

土豆和鹹飯(我的最愛)

土豆去皮，洗凈，切成1厘米左右厚的片(土豆不能放太多，不然會搶主人的。如果三個人吃壹鍋飯，只要壹大份就夠了)

熱油，放入少許蝦仁在油中翻炒。

然後倒入土豆翻炒至半熟(不要翻炒太久，過壹會就好)

然後把洗好的米飯倒入鍋中，和土豆壹起炒30秒左右。

然後全部倒入電飯鍋。

加水到合適的位置。

註意自動電飯煲剛跳到保溫就可以打開塗點油，會更香。

同時撒上香蔥。

搞定了。

例子:南瓜鹹飯

材料:米飯2杯，南瓜400g，雞腿80g，蝦米10g，香菇2個，洋蔥1/2個，油2湯匙，醬油1湯匙，酒1湯匙，鹽少許。

練習:

1.大米洗凈，浸泡4小時，放入竹籃中控制水分。

2.南瓜洗凈，去瓤去籽，切成2厘米的塊。

3.雞肉切絲。

4.將蘑菇和蝦洗凈。浸泡後，將蘑菇去根，洋蔥切絲。

5.燒熱油鍋，放入蔥和蝦翻炒，然後放入香菇和雞肉翻炒，最後放入南瓜翻炒，將米飯倒入鍋中反復翻炒。加入醬油，攪拌均勻。

6.將所有米飯菜倒入蒸鍋，加入蝦仁蘑菇湯，加入2.5杯水和酒，大火煮，水開後燜10分鐘，上下翻動，即可食用。

註意:南瓜子洗凈曬幹，使用前保存。南瓜子炒熟磨成粉，可以用來驅蛔蟲。加糖可以治百日咳。