殺死泥鰍的簡單方法
治療泥鰍有兩種方法:
方法壹:鹽析法
先將養泥鰍的水瀝幹，倒入有蓋的器皿中，500克泥鰍放入5-8克鹽，立即蓋上器皿。20分鐘後，將泥鰍用清水洗凈，瀝幹水分，就可以放心煮了。
鹽析法方便快捷，方法非常簡單易操作。最重要的是，泥鰍可以通過腌制主動把體內的臟東西和汙物全部吐出來，既保持了泥鰍的外觀完好，又保證了泥鰍的營養價值不變。
方法二:煮沸法
泥鰍頭部下方2 cm處，用刀在膽囊處切開壹個三角形的口子，取出膽囊、腸道等內臟，保留魚卵。然後放入開水中20秒，再放在水管上沖洗幾次，洗掉外層黏膜，去掉土腥味。
擴展數據
淺談泥鰍的吃法
泥鰍的做法有很多種，家庭中最簡單營養的做法有以下三種:
生姜泥鰍湯
把泥鰍放到水裏，在水裏摳壹點植物油，讓泥鰍把土吐出來。用水洗凈去粘液，剖腹去內臟，控制水的幹燥度，加兩碗清水，煮沸，中火煮。當湯濃縮到壹半時，用鹽和狗皮調味。泥鰍湯鮮美嫩滑。
泥鰍豆腐鍋
將豆腐切成4小塊；將泥鰍的肋骨和內臟去除，清洗幹凈。將泥鰍略炒後放入砂鍋中；然後將豆腐和姜絲放入鍋中，加入適量的水，小火煮20分鐘，再加入蔥花和鹽，煮壹會兒。豆腐要放在最後，這樣才能保持鮮嫩。可以經常與枸杞壹起燉可以起到很好的滋補作用。壹般可以取適量的活泥鰍放入清水中，滴幾滴植物油，每天清除汙水，換成清水，待其去除腸內的泥和異物後再洗凈備用。
泥鰍魚湯
把活泥鰍放在碗裏，把鹽和南瓜放在壹起，蓋上蓋子。3分鐘後，加鹽的南瓜葉變軟，然後漂白-漂白。在鍋裏煸炒香油，然後倒入高湯燒開，倒在篩子上用木勺揉，讓肉掉在下面，骨頭和皮留在上面。將調味汁、辣椒醬或醬油洗凈調味，加入胡椒粉和姜。加入綠豆芽、蘸菜、洋蔥、帶調料的牛肉。
來源:百度百科:泥鰍