鹹飯怎麽蒸才好吃

蒸鹹米飯的用料

五花肉1塊土豆1個

蒜苔2個大蔥1個

姜少許花椒少許

各種調料少許

蒸鹹米飯的做法

步驟1

大米淘洗幹凈放入高壓電飯鍋內備用。

步驟2

肉、土豆、蒜苔、蔥、姜切好放在壹個碗中。根據個人喜好切成塊或者騙都行。

步驟3

切好的菜中加入花椒，姜，醬油，鹽，十三香，攪拌均勻，根據個人喜好也可以加入辣椒。然後倒入洗好的米飯裏攪拌壹下，水適量。

步驟4

按正常蒸米飯的方法，我是用高壓電飯鍋蒸好悶壹會就可以啦。

蒸鹹米飯的烹飪技巧

鹽料要控制好，可以偏淡些做好再加鹽，不要鹹了。

特色

和炒飯相反，鹹飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤其值得註意的是，鹹飯是飯的壹種而不是粥的壹種，小小壹碗米飯能做到清涼，實在令人稱奇，不愧是有著濃郁海濱風情的地方。

風味獨特，大部分閩南人都會做這種飯。鹹飯和閩南話壹樣，在閩南話地區壹般都能接觸到。具體食材可根據個人口味添加或減少，但壹般北瓜和小米是必備的，而鹽更是鹹飯的靈魂，吃膩了蛋炒飯，來壹碗鹹飯，別有壹番風味。