炒胡蘆萊怎炒

食材西葫蘆壹根，蒜末，油，鹽，雞精。所有食材洗凈；將食材切片；做鍋，入油；蔥姜蒜爆香；倒入食材翻炒；加鹽，雞精出鍋。很清淡，適合夏天吃。

材料

西葫蘆壹根，蒜末，油，鹽，雞精等。

做法

1.西葫蘆買回來後，用刷子洗幹凈，切成片（片不宜太薄，西葫蘆很容易出水）。

清炒西葫蘆

2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。

3.起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽（最好稍微放點糖）,雞精就可以出鍋了。

4.西葫蘆炒時容易出水，翻炒時間不宜過長。

葫蘆去皮洗幹凈，切塊備用

2油鍋放油燒至7成熱

3將葫蘆倒入鍋內翻炒2分鐘

4有少許水分出來時，放適量的鹽炒壹下

5放入水和糖，大火燒開，換文火，蓋上鍋蓋燒8分鐘左右

6湯汁即將收幹，葫蘆也爛了

7放少許味精出鍋裝盤

原料：小西葫蘆兩個，蔥姜絲，幹辣椒，鹽，味精

做法：

1.幹辣椒切碎

2.蔥姜切絲

3.西葫蘆切片備用

4.鍋內熱油放入蔥姜幹辣椒爆香

5.倒入西葫蘆翻炒

6.翻炒西葫蘆稍變軟加入適量鹽

7.加味精調味

8.翻炒均勻即可出鍋

方法二：

原料：西葫蘆2個，青辣椒2-3個，麻椒適量，醬油，鹽

1、麻椒放入碗內

2、油燒開，倒入裝麻椒的碗內

3、西葫蘆、青辣椒改刀備用

4、油燒熱將西葫蘆倒入鍋內翻炒至半透明，倒入醬油

5、放入青辣椒翻炒，加鹽

6、淋入炸好的麻椒油，關火，翻炒，即可出鍋