排骨怎麽燉？
材料？
8個土豆
大蒜2瓣
土家排骨250g
姜1
1幹辣椒
2根蔥
花椒10
菜籽油200克
4湯匙鹽
排骨土豆怎麽燉？
土豆洗凈去皮。
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切成小塊，用冷水洗澱粉2-4次。
瀝幹放鹽，拌勻。
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鍋裏的油燒開，油溫七成熱。加入準備好的土豆，炒熟。
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炸至五成熟(表皮金黃)，撈出備用。
多余的油被倒出。
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鍋中加入開水(如果沒有開水，放入涼水燒開)，加入鹽、蒜、姜、辣椒、臘肉。
蓋上鍋蓋煮5-8分鐘後轉小火保持5-10分鐘。
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揭開蓋子，倒入之前炸好的土豆。大火煮5分鐘，轉小火10-15分鐘。
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從鍋裏取壹碗，放入蔥花。
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技巧
1.水必須壹次加滿，中間不加水。
2.水燒開後放排骨，湯更好喝。