豬大腸要煮多久才能煮熟
豬大腸要煮多長時間需要根據燉煮的鍋具而定，壹般水開後需要燉30~60分鐘。具體如下：
用普通蒸鍋煮：大火燒開後需要轉小火煮50~60分鐘，用筷子能輕松插入豬大腸即可；
用普通高壓鍋煮：上汽後轉小火煮30~40分鐘；
用電高壓鍋煮：只需選擇蹄筋檔自動燉煮即可，壹般需要30分鐘。
小貼士：
煮豬大腸要有足夠的時間，這樣才能讓它軟爛入味，最好利用電高壓鍋燉煮，這樣比較省時省事。
豬大腸的異味主要來自於臟器內部的臟物和黏液，所以在燉煮之前需要處理幹凈。
具體如下：首先把豬大腸的內壁翻出來，然後把上面的臟物和黃色的黏膜摘除幹凈，
用清水沖洗2-3次；然後把內壁翻回去，讓光滑的壹面朝外，加入適量的大粒鹽
和白醋揉搓1~3分鐘左右，用清水清洗幹凈；如此反復2-3次，直至把豬大腸上的黏液
清洗幹凈為止；
豬大腸醇香的口感大部分來自於其內壁的脂肪和油脂，在清理時應當予以保留，不要全部摘除；
煮豬大腸之前，把豬大腸焯水可以進壹步的去除異味和雜質。豬大腸焯水需要冷水下鍋，
這樣可以把豬肚中殘留的雜質、油脂和黏液充分的煮出來；適當地加入壹點料酒和陳醋，
可以有效地去除豬大腸特有的異味；
煮豬大腸的時候，可以多放壹些味道比較重的香辛調料，如：八角、桂皮、香葉
和幹紅辣椒等，煮出來的豬大腸不僅沒有異味，而且口感醇厚，香味濃郁。