茭白炒肉的方法

材料:茭白2根，豬肉3兩。

配料:青椒、大蒜等。

方法:

1.茭白洗凈，切成細絲，青椒切段，大蒜切細，豬肉切小塊，用澱粉攪拌均勻。

2、大火後加入適量的油，放入肥肉擠油，加入青椒、蒜末等食材翻炒。

3、迅速把瘦肉放入鍋中，放點鹽，炒二三十秒就可以收起來了。經過長時間的油炸，肉會變老，不好吃。

4、放點食用油，把茭白放進去，加入適量的鹽，快速翻炒。

5、翻炒幾分鐘，把剛炒好的肉壹起倒進去，再加點味精翻炒，就可以出鍋了。

茭白燉肉；

原料:帶皮五花肉，茭白，

配料:姜、八角、料酒、醋、醬油、糖、鹽。

方法

1.五花肉帶皮洗凈，刮去皮，沸水鍋焯出血水，撈出，洗凈，切成小塊。

2.茭白洗凈，用開水焯壹下，撈出，洗凈，擠出水分。

3.炒鍋燒熱，將肉煸炒出油，加入料酒、少量醋、姜、八角，用醬油和顏色煸炒，加水至肉沸騰，放入茭白，小火煨約90分鐘，加入適量鹽和糖，收濃湯。

茭白的營養價值:

茭白為茭白(茭白)，又名高瓜、茭白、茭白、茭白、茭白。它是禾本科多年生草本植物。分為雙季茭白和單季茭白(或分為壹季茭白和二季茭白)，雙季茭白(二季茭白)產量較高，品質較好。古人稱茭白為“茭白”。

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