腸粉怎麽辦！！

原材料:

精米粉500克，玉米澱粉50克，毛油20克，精鹽10克，清水750克，開水500克，生粉50克。

生產方法:

1，米粉用清水調成漿備用；

2.將玉米澱粉與生粉混合，加少許水調成稀糊狀，然後用開水燙成糊狀，冷卻後與米粉漿混合，加入精鹽和生油拌勻。

3.蒸鍋裏鋪壹塊濕白布，將腸粉漿鋪在白布上，厚度最好在2.5 mm左右，蒸3-4分鐘左右，取出後自上而下卷成豬腸狀。

特點:軟滑，色甜，不肥不膩。

註意事項:

1，用水量要根據米粉的吸水率靈活控制，上面給出的用水量作為參考；

2、米粉要用水磨粉，這樣的米粉才能保證腸粉的細膩光滑。

3.抽屜布要用白棉布，防止粉末丟失。

4、蒸的時間不要太長，剛剛好。

5.以上是基礎腸粉的制作方法，加入輔助原料可以改變顏色的名稱。