紅酒中aoc和aop的區別

紅酒的aoc和aop的區別如下:

1.AOP和AOC的區別在於法國的葡萄酒分級系統有不同的版本，兩者的含義是壹樣的。都是指來自合法產區的葡萄酒，是法國葡萄酒的最高等級，而AOC是老版本，AOP是2009年改革後的新版本。

2.葡萄根瘤蚜危機席卷歐洲後，法國出現大量假冒偽劣葡萄酒。為了應對這種情況，產地規定應運而生，並在1923年達到頂峰。

隨後，羅納河谷教皇紐卡斯特率先建立了壹系列關於葡萄種植和葡萄酒釀造的嚴格規定，成為日後法國官方分級版本的原型和範本。

3.在正規的分級體系中，AOC是法國葡萄酒的最高等級，占總產量的壹半；然後就是VDQS(優秀區域酒)的分類，這是壹個要晉升到AOC產區的過渡等級。當時年產量只有1%。第三等級是Vd，通常翻譯為地域餐酒；等級最低的是VdT，即日常餐酒。

4.長期以來，舊的分類限制了法國酒農和生產者的生產行為。直到1992，歐盟才正式建立了PDO體系，目的是保護歐盟國家生產的農產品。為響應歐盟的改革並符合歐洲農產品等級標簽形式。

法國也在2009年進行了壹次改革，於是新的AOP體系取代了原來的AOC體系；VDQS等級於2011正式撤銷，原VDQS葡萄酒要麽升級，要麽降級；所有VdP和VdT葡萄酒分別被IGP和VdF替代。