錫箔紙的缽仔糕怎麽賣不會粘連
1、缽仔糕做出來很黏首先可能是水分放多了，水與粉體積比例為1：2最佳；2、缽仔糕蒸的時間不足，沒有完全熟透也會出現粘的狀態，壹般是用中小火蒸，根據籠屜的格數，1層15分鐘，2層20分鐘，3層25分鐘這樣按照每多壹層就多蒸5分鐘時間來遞增的。；3、煮好的波仔糕應該放涼，可以把壹個個小碗放入冰水中迅速降溫；4、加入的木薯澱粉與其他粉末配比不對。制作缽仔糕的面粉壹般是用粘米粉和木薯澱粉，也可以是澄粉和木薯澱粉，他們的比例為1：3為宜，只要把握這些方法，就不會粘，想怎麽放，怎麽賣都不會粘的
缽仔糕也可以用打包真空包裝來賣，缽仔糕真空包裝會將袋子內的所有氣體都排除幹凈，缽仔糕有機會和空氣發生反應，所以就不會粘在袋子上。如果按教程做，平時拉車賣可以用碗裝或者用筷子插，缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之壹。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。缽仔糕的口味比較多，常見的有紫薯波仔糕、紅糖缽仔糕、椰汁紅豆缽仔糕、紅豆水晶缽仔糕、椰蓉杏仁缽仔糕等。想要做得好吃的缽仔糕記得壹定要按比例來。