清蒸多寶魚需要蒸多久?
用料： 多寶魚:1斤多左右大小 京蔥:1根 香蔥:壹小把 姜片:6片 蒸魚鼓油:適量 油:兩湯勺
步驟：
1
多寶魚壹條，把魚鰓、肚子清理幹凈；放清水下沖洗幹凈，肚子上斜著拉幾刀；
2
用鹽和料酒把魚的裏裏外外都塗抹均勻後，腌制十來分鐘入味；
3
鍋內註滿清水燒開，再放蒸架放魚，碼上姜、京蔥片大火蒸8分鐘，用筷子能輕松壹下子戳穿魚身就代表火候正好（蒸好後把姜、蔥不要）；重點:蒸好後把蒸魚出來的水瀝出。
4
把香蔥、京蔥切成細絲，碼在魚身上（還可以加紅椒絲更添色相）。鍋內加適量油燒熱後淋在蔥絲上；
5
燒油後趁著熱鍋，倒入蒸魚鼓油和適量清水燒熱，將其沿著盤邊緣將汁液倒入即可！
多寶魚蒸多長時間
清蒸多寶魚：
1、魚收拾幹凈，用刀在其身上斜切3個花刀，用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘
2、蒸鍋中放水燒開，將姜片、蔥段放在魚身上，放入蒸鍋，大火蒸10—15分鐘（網上有的說7、8分鐘，有的說10分鐘，有的說15分鐘。但賓館的廚師長曾告訴我，清蒸魚壹般都是15分鐘）
3、去（起初的）姜蔥，倒掉蒸魚滲出的水。將蔥絲和紅椒絲擺在魚身上，淋上熱油即可。
如何清蒸多寶魚
材料
新鮮多寶魚壹條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法
1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反復用清水沖洗加工後的魚，直至徹底幹凈，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可
真心回答望采納，謝謝！
家常蒸多寶魚怎麽蒸味道更好吃?
清蒸多寶魚 材料多寶魚壹斤三四兩左右，香蔥，姜，紅椒，白糖，美極鮮，壹品鮮，白胡椒粉，豬油 做法1.壹斤三、四兩左右的多寶魚醉暈，去腮、去鱗、去內臟，洗凈擦幹在冰箱冷藏室內放置20分鐘左右取出備用。 2.在距離魚頭四指左右的地方將魚脊骨從腹內斬斷，留魚背兩公分左右相連，在魚身上均勻抹上薄薄壹層豬油（5克左右就差不多了），將魚皮有規則地劃開（不要劃得太深）。在魚身上鋪蔥片、姜片。 3.將三至四根筷子架在盤子上，將魚擺在筷子上（壹方面讓魚均勻受熱，另壹方面蒸魚出水這樣做不會讓魚腹泡爛在水裏。記不太清這招是誰教的了，好像是松雲大哥，呵呵）。 4.做壹鍋寬水，水開後將魚放入鍋內，加蓋大火5-6分鐘即可，千萬不要蒸久，關火後燜3分鐘再出鍋。 5.蒸魚同時，將香蔥、姜用牙簽離成細絲，切少許紅椒絲。 6.魚蒸好後，倒掉水分和蒸熟的蔥姜片，重新裝盤。凈鍋燒熱，加加飯酒壹湯勺、壹品鮮醬油壹湯勺、蒸魚豉油壹湯勺、美極鮮汁壹小勺、白糖壹小勺、白胡椒粉小半勺、高湯兩湯勺、燒開澆在魚身上。再擺上蔥姜絲、紅椒絲。 7.凈鍋燒兩湯勺清油（如果是腥味比較大的魚可以放花椒油），燒至8、9成熱，澆在蔥姜絲上，即可。 材料多寶魚柳、紅花粉、各式蔬菜、菠菜面、檸檬汁、洋蔥末、蒜泥、奶油、白酒、鹽、胡椒、橄欖油、黃油、橙肉 做法(1)用橄欖油調和白酒、檸檬汁、鹽、胡椒，塗在多寶魚柳上，腌漬約20分鐘。 (2)將魚柳放入蒸籠，急火蒸10分鐘左右，至魚肉熟。 (3)將各式蔬菜改刀，焯水後用黃油加洋蔥末、蒜泥翻炒，並加鹽、胡椒調味；菠菜面煮熟撈出，用黃油翻炒壹下。 (4)將奶油加入白酒、紅花粉，以小火收濃，加鹽調味即成紅花汁。 (5)將魚肉裝盆，配以蔬菜、菠菜面，淋上紅花汁，放上橙肉。
飯店蒸相蒸多寶魚多長時間
,原料:多寶魚1條(約600克)(洗凈、抹及抹上少許鹽)，姜6片（切絲），蔥3根（切絲），香菜3根，熱油3湯匙，李錦記蒸魚豉油100毫升（6-8湯匙）。特色:味鮮香適口做法:1、 將姜絲放在鮮魚上，水沸後蒸10分鐘或至熟。 2、 倒去多余汁液，放上蔥絲及香菜，淋上熱油及李錦記蒸魚豉油，趁熱享用。
清蒸多寶魚要不要放鹽
蒸多寶魚不用放鹽，妳喜歡的話可以適量放：
多寶魚 壹條約1kg
小蔥把 約80g
姜 1大塊
香菜 數根
小紅辣椒 壹個
料酒 2大勺
生抽 4大勺
蠔油 2大勺
糖 0.5大勺
魚露 幾滴（選用）
蒸多寶魚的做法：
將1/3的蔥和姜切成細絲，剩下的蔥切寸段，姜切片，紅辣椒切細絲，香菜洗凈待用
將生抽、蠔油、糖、幾滴魚露和4大勺清水混合，用小鍋煮沸或微波爐轉2分鐘待用
將多寶魚處理幹凈，兩面打菱形花刀，在魚身上均勻的撒上料酒。並將蔥段和姜片均勻鋪在魚的上下方，放在大小合適的盤中
入蒸鍋大火8-9分鐘即關火，離火但不要開鍋蓋，虛蒸2分鐘
蒸好的魚去掉蔥姜，盤裏的湯汁也棄去不用
沿魚身邊淋入煮好的豉油，再在魚身上鋪蔥姜絲和紅椒絲，香菜圍邊
取小鍋內放3大勺植物油，燒到冒白煙的程度（7、8成熱），澆在蔥姜絲上即可
蒸多寶魚怎麽蒸才好吃？
材料：
新鮮多寶魚壹條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法：
1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反復用清水沖洗加工後的魚，直至徹底幹凈，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
超簡單的清蒸多寶魚怎麽做如何
準備壹條多寶魚，將它洗凈
在多寶魚的背上劃成田字型
背面也劃成田字
用鹽和料酒腌制10分鐘，入味又去腥
在盤中，加入1勺鹽，味精，姜絲，耗油，料酒
將魚放上去，加入1勺鹽，味精，耗油，料酒，姜絲
上鍋蒸20分鐘
蒸好之後倒掉多余的湯汁，剩壹點
將蒸魚豉油散在魚肉上，散上蔥花
加鍋燒熱，倒入適量的油，待四周冒煙撒在魚上，吱吱吱
清蒸多寶魚需要去皮嗎
多寶魚無須去鱗，即可清蒸食用。
多寶魚（學名：Scophthalmus maximus），是鮃科，菱鮃屬魚類。為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。
在自然海域，成魚最大可長到75cm。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形。幼魚眼睛在身體兩側，成魚身體左右不對稱，壹只眼逐漸向左或向右，兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭壹般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。雙眼同在身體朝上的壹側，這壹側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下壹側為白色。身體表面有極細密的鱗片。
做法，清蒸多寶魚怎麽做好吃，清蒸多寶魚的家常做法
用料
主料
多寶魚700克
蒸魚豉油4湯匙
輔料
花生油
3湯匙
食鹽
2克
黃酒
2湯匙
生姜
50克
香蔥
3根
紅辣椒
5克
蒜頭
5瓣
用料小秘訣
出鍋時加入家樂蒸魚豉油
令肉質醇香鮮美，色澤誘人
清蒸多寶魚的做法
1.
在市場購買的多寶魚，請小販代為收拾後，回家後反復用清水沖洗，直至徹底幹凈，不留血水。用刀在魚身上斜切花刀，再用鹽和黃酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。
2.
蒸盤底放上姜絲和蔥絲、蒜瓣
3.
再把魚放上盤，將適量姜片、蔥段放在魚身上
4.
蒸鍋中放入適量水燒開，將魚放入蒸鍋，大火蒸7-8分鐘
5.
魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。淋入蒸魚豉油，另鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上即可
加分技巧
蒸出鍋後，均勻地在表面淋上少許蒸魚豉油，豉油滲入其中會讓肉質口感多汁，更加鮮美，最後再將熱油淋在上面即可。註意只需要在出鍋前加入就可以了，不需在蒸的過程中加入
烹飪技巧
辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。