雞湯很油怎麽辦？
1，冰塊
幾塊冰塊就能輕松解決，不用在那釣半天。在不銹鋼勺子上放壹些冰塊。裝滿冰塊的勺子底部在湯面上繞幾圈，低溫勺子會自動吸走熱湯上的油脂。因為油膩在低溫下會降溫凝固。然後勺底吸了很多可怕的油，趕緊用紙巾擦幹凈，這樣再來幾次，湯上面的油幾乎都被清洗幹凈了。湯熱了，勺子吸油會更快更幹凈。喜歡吃火鍋和滋補湯的朋友壹定要學。
小貼士:註意不要把勺子沈在湯裏太深，以免湯汁濺到勺子裏。
2.吸油布
用吸油布也是很好的方法，不僅能吸油，還能吸浮沫。使用後可清洗晾幹，多次重復使用，環保又經濟。湯煮好後直接把吸油布蓋在油層和浮沫上，吸油布沾上油脂後拿起來，換上吸油布再吸壹遍，直到幹凈為止。
如果買不到吸油布，就買壹些純棉等材質的布，只要對人體無害，吸附能力強就行。如果比較稠，就在水裏煮壹次(大概十分鐘)，然後晾幹。也可以當吸油布用。
另外，除了用吸油布吸鍋裏的油，還可以過濾油。即把幹凈的棉布或吸油布折成漏鬥狀，然後鋪在漏鬥內，緊貼漏鬥壁，慢慢把湯倒入漏鬥內進行濾油。妳不可能壹次過濾幹凈，但是妳可以過濾很多次。
3.吸油成分
也可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、鮮桔皮、粉條、粉條等吸油力強的食物入湯吸油。不僅味道鮮美，還減少了油膩感。當然，要考慮到有些食材會從特定的湯類食物中吸收營養，也可能帶入患者需要避免的食物。
4、低溫靜置
油脂在低溫下會凝固。我們可以讓湯靜置。冬天油脂會自然凝固，然後用勺子把油脂舀出來。如果不是冬天，可以放冰箱冷藏或者用油凝結。這種方法無法去除濃湯中的脂肪，因為濃湯在冷凍下往往會與凝固的脂肪壹起形成果凍。當然，這種方法不適合急著喝的湯。
5.面包片
為了避免以上食材或方法的缺點，也可以用面包片吸油。買些面包或饅頭，切片晾幹或曬幹，或者直接買現成的幹面包片或疏松多孔餅幹，然後用鑷子夾住，在湯裏來回拖吸油。這種方法非常健康安全。註意，不要把面包浸在湯裏，而是拖在油面上。