特壹粉和特二粉的區別

這種情況下的區別在於品牌制作的原材料不同。

特壹粉(也稱特壹級小麥粉或富貴粉)是由小麥種子的核心研磨而成，所以面筋含量很高，雜質很少，但也導致了其價格相對較高。特爾粉(又稱特二等小麥粉)是除核心部分以外的小麥種子磨成的面粉。比特爾面粉略遜壹籌，但味道還是不錯的。