南瓜發面饅頭的做法
南瓜饅頭
用料
主料：面粉1000克、南瓜550克
輔料：發酵粉適量、溫水適量南瓜饅頭的做法：
1、南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鮮膜微波5分鐘
2、取出趁熱壓成南瓜泥涼至溫熱
3、面粉裏加入酵母、南瓜泥、白糖和水
4、和成軟硬適中的面團發酵至兩倍大
5、取出排氣揉勻搓成長條
6、下成大小壹致的劑子
7、慢慢揉園成饅頭坯子，二次發酵至1.5倍大
8、鍋內加冷水，放入饅頭（註意要留足空隙），中火，開水後蒸15分鐘左右即可（時間要根據饅頭的大小來增減時間)
9、南瓜饅頭
擴展資料烹飪技巧
饅頭判斷生熟的方法:?
1、用手輕拍饅頭，有彈性即熟。
2、手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。