烏骨雞和普通雞有什麽區別？

烏骨雞又稱烏骨雞，不僅喙、眼、腳是黑色的，皮膚、肌肉、骨骼和大部分內臟也是黑色的。從營養價值來看，烏骨雞的營養比普通雞高很多，而且吃起來很嫩。至於藥用和食療功能，是普通雞無法比擬的，被稱為“食療珍禽”。

功效:烏骨雞與普通雞肉相比，含有10種氨基酸，蛋白質、維生素b2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉含量較高，但膽固醇、脂肪含量較低。難怪人們稱烏骨雞為“黑心寶寶”。所以烏骨雞是補充疲勞，滋補身體的佳品。吃烏雞可以提高生理機能，延緩衰老，強筋壯骨。對預防和治療婦女骨質疏松癥、佝僂病和缺鐵性貧血有明顯效果。《本草綱目》認為烏雞能補虛勞，止渴，益產婦，治療婦女崩漏及某些虛損。

損害各種疾病的功能。著名的烏雞白鳳丸是滋補肝腎、養血填精、健脾強沖的良藥。