為何到處都能見到川菜館？很少見到魯菜館？
因為川菜比魯菜好吃，所以到處都能見到川菜館，但是很少見到魯菜館。如果不是北方的人應該很少知道，魯菜也是八大菜系之中的壹道菜。魯菜就是山東菜，山東菜是典型的北方菜。它的量會比較大壹點，然後做菜的方法基本是壹些燉菜，但是在我們生活中經常看到的是川菜館比較多，但是卻很少看見魯菜館。這是因為川菜更加符合平民大眾的口味，但是魯菜只能符合少部分北方人的口味，所以我們經常看到的菜館都是川菜館，很少會看見鹵菜館。
川菜的發展離不開廚師對川菜的推廣。川菜之所以發展到現在這個地步，有壹方面的原因，是因為川菜自己口味比較好，大家都喜歡吃川菜。而且川菜的味道比較重，比較能夠刺激人們的味蕾。因此從壹個人覺得川菜好吃，然後他會帶自己的朋友去。這樣壹而再再而三自然就變得更加有名氣了。
但是魯菜館因為受眾群比較小，所以不怎麽有名。我見過了很多山東人，他自己本身也更愛吃川菜，說起來也挺奇怪的，因為是山東人，所以自己吃膩了魯菜了。去到別的城市的時候，肯定是不會想要點魯菜，而是想要點川菜吃的。試想壹下，川菜的發展不僅離不開四川，重慶那邊人的努力，也離不開全國各地人的努力。這樣自然而然我們大街小巷裏面看到的川菜館就變多了，同樣的魯菜館也就變少了。
綜合上面所說，我認為到處都能見到川菜館，但是很少見到魯菜館的原因，是因為川菜比較好吃。而且川菜的受眾群也會更加廣泛壹點，魯菜只是比較符合壹小部分人的口味，所以魯菜的市場沒有川菜那麽大。