大蒜粉絲公仔菜的超級烹飪方法
娃娃菜可以說是我們生活中最常見的蔬菜之壹。常見的吃法有清炒、涮吃、冷食等，而且含有豐富的粗纖維，不僅能潤腸、促進排毒，還能刺激腸胃蠕動，還有排便、幫助消化的作用，對預防腸癌有很好的效果。
蒜蓉粉條蒸娃娃菜是家常菜。把娃娃菜和粉條用最簡單的方式做成好吃的菜。這道菜味道清新清淡，適合喜歡吃清淡食物的人。再加上其獨特的美學造型，絕對是壹道既能解悶又能讓妳持續增加食欲的素菜。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
1.首先我們準備好食材，3根粉條，放入鍋中，加入熱水，浸泡10分鐘，將幾個娃娃分別掰成4塊半，清水洗凈。
2.準備壹個盤子，把泡好的粉條鋪在盤子底部，不要全部鋪在盤子底部，留壹小部分，如圖所示把娃娃菜放在盤子裏，然後把剩下的粉條放在娃娃菜上備用。
3.將壹把蒜剁成蒜末分別放在兩個鍋裏，蒜末比例為2:1。在蒜末較多的鍋中，加入壹勺水浸泡，可以防止蒜末在炒的過程中變黑。
4.接下來我們將蒜末炒成金黃色，鍋中加入適量植物油，將蒜末倒入濾勺中控制水分，待油溫升至五成熱，油面微微冒煙時，將蒜末浸泡在油中炸2分鐘左右。
5.期間不斷搖動濾勺，使蒜末受熱均勻，蒜末逐漸吹出香味，顏色逐漸由白轉黃。蒜末炸至金黃色時，取出，與生蒜放在壹起。這壹步的目的是把大蒜炒幹炒香，給菜肴增加自然的香味。
6.接下來我們開始拌蒜，鍋中加入8g生抽、3g鹽、2g雞粉、2g胡椒粉和少許糖，攪拌均勻，然後倒入適量蒜油提香，攪拌均勻後將蒜均勻的放在娃娃菜上備用。
7.鍋裏燒開水，放上箅子，蓋上鍋蓋，大火燒開水，把娃娃菜放在鍋裏蒸8分鐘。其間，準備兩根小蔥，切成蔥花。
8.8分鐘後，娃娃菜已經蒸熟，充分吸收蒜味，將娃娃菜出鍋，撒上蔥花。
好了，這道香酥蒜蓉粉條蒸娃娃菜就做好了。喜歡的朋友趕緊試試吧！