蛋糕中心的餡料是什麽？
栗子餡
經常出現在甜品中的板栗餡，有點像奶油，吃起來很滑。這種餡料的制作材料通常含有面粉、牛奶、蛋黃、糖等成分，醬汁要煮到合適的稠度，避免烹飪過程中結塊。栗子餡其實可以混合香草精、檸檬、巧克力等配料。沒吃完的板栗餡可以放冰箱保存，建議3天內用完。不建議冷凍保存。
水果餡
很多水果都可以用來做蛋糕的餡，比如草莓、藍莓、桃子、芒果等。壹般水果在制作時都是和奶油等奶油成分壹起使用。比如可以先在餅體上擠壹些奶油，然後鋪壹些切丁或者切片的水果，再在水果上擠壹些奶油，再蓋上另壹個餅體。詳情請參考下面左邊的食譜。另外，我們也可以將水果直接和醬料混合，而不是放入水果塊，比如右下方食譜中的草莓蛋羹醬。
奶油餡
奶油做餡的蛋糕不僅好吃，還能讓蛋糕更滋潤。常見的奶油類型有白色基礎奶油、調味甘內什巧克力奶油、焦糖奶油、杏仁奶油、花生醬奶油等，可以做出各種口味的變化。
奶油餡
如果在蛋糕裏放上鮮奶油作為餡料，蛋糕整體會更清爽。我們也可以將巧克力和其他材料混合到鮮奶油中調味。但由於淡奶油質地較輕，如果擔心蛋糕會掉下來，也可以混入適量的吉利丁來維持蛋糕的形狀。鮮奶油蛋糕建議當天食用。
果醬餡
蛋糕裏放果醬很簡單，很容易就能讓蛋糕吃起來又甜又香，還帶水果味。做果醬蛋糕卷的時候，只要把果醬塗在蛋糕上，卷起來就可以了。如果是壹般的多層夾心蛋糕，不僅可以直接在蛋糕層放果醬，還可以在蛋糕邊緣擠壹圈鮮奶油，然後把果醬放在圈裏，讓鮮奶油包圍果醬，防止果醬被擠出蛋糕。