木耳可以跟油豆腐壹起燒嗎
木耳白菜油豆腐，吃了還想吃，那叫壹個“鮮”
煲食姐
2017-06-16
大魚大肉的飲食習慣或許很對許多人的胃口，殊不知新陳代謝正在緩緩減慢，吃吃素菜吧，木耳增強免疫力、白菜潤腸通便、油豆腐代替肉類補蛋白，加點豆瓣醬，味道不寡淡，幫助身體脫離亞健康。我們今天做的這菜的名字是“木耳白菜油豆腐”
我們先來了解壹下它主要食材木耳的營養價值：木耳營養豐富，含有大量蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素及鈣、鐵、鉀、鈉等營養物質，常食木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、心腦血管病頗為有益，還有壹定的抗癌作用。
下面介紹壹下這道美食的食材：
水發木耳
大白菜
油豆腐
胡蘿蔔
許蔥白、蒜末、姜片
鹽
蠔油
豆瓣醬
料酒、雞粉、食用油
1將洗凈的大白菜切成小塊。
2泡發洗好的木耳切成小塊。
3去皮洗凈的胡蘿蔔對半切開，斜刀切長約2厘米的段，再切成片。
4油豆腐切成小塊。
5用油起鍋，倒入姜片、蒜末、蔥白，爆香。
6倒入大白菜，炒勻。
7倒入胡蘿蔔、木耳，翻炒均勻。
8淋入少許料酒，炒勻。
9倒入少許清水。
10加入加鹽、雞粉、蠔油。
11倒入油豆腐，拌炒均勻。
12加豆瓣醬，炒勻。
13大火煮1分鐘至熟軟。
14倒入少許水澱粉勾芡。
15繼續在鍋中翻炒壹會兒，使其入味。
16盛出裝盤即可。
溫馨提醒：烹飪此菜時，淋入少許芝麻油，味道會更加鮮香。
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