豬血旺怎麽辦？
我們在市場上看到的豬血都是凝固的。但是很多人想把新鮮的豬血自己凝固，這樣不僅很衛生，而且吃起來也很方便。新鮮豬血熬成血塊的步驟非常復雜。稍有不慎就會影響凝血效果和食物的口感。可見掌握凝血方法是非常重要的。那麽新鮮的豬血怎麽熬成血塊呢？
壹、新鮮豬血怎麽熬成血塊？剛放出來的熱血盆加了很多冷水，很快就結塊了。用胡椒和茴香煮些水，加入壹些鹽。待溫度下降，倒入血液中攪拌，很快就凝固成血豆腐。如果要用豬血煮，再加壹道工序，用大鍋水煮。將冷水凝固的血塊放入盆中，用刀切成同樣大小的塊，倒入開水鍋中繼續加熱。然後顏色會變深。血塊內外同色時，關火。如果妳慢慢關掉它們，它們就會被煮熟。將煮熟的血塊取出，放入冷水中保存，這樣可以再加工，不易破碎。在新鮮的豬血中加入少量的鹽防止凝固，再加入2-3倍的水，豬血就會迅速凝固。
第二，在盆裏放3勺鹽，然後加入純凈水。等新鮮豬血凝固，用刀切成塊。當鍋裏的水加熱到80度時，放入血塊。蓋上蓋子燉30到40分鐘。從鍋裏取出，洗凈，浸泡在冷水中。
三、新鮮豬血怎麽熬成血塊？剛放出來的熱血盆加了很多冷水，很快就結塊了。用胡椒和茴香煮些水，加入壹些鹽。待溫度下降，倒入血液中攪拌，很快就凝固成血豆腐。如果要用豬血煮，再加壹道工序，用大鍋水煮。將冷水凝固的血塊放入盆中，用刀切成同樣大小的塊，倒入開水鍋中繼續加熱。然後顏色會變深。血塊內外同色時，關火。如果妳慢慢關掉它們，它們就會被煮熟。將煮熟的血塊取出，放入冷水中保存，這樣可以再加工，不易破碎。在新鮮的豬血中加入少量的鹽防止凝固，再加入2-3倍的水，豬血就會迅速凝固。