如何簡單的做切片魚？
要做切片魚需要從魚尾開始下刀，向著魚頭的方向繼續推刀，對魚的上下兩面分別進行處理最終完成
材料：草魚、菜刀
具體步驟如下：
1、草魚洗凈，先從尾部下刀
2、順著魚骨往左也就是魚頭部方向推刀切過去
3、推到魚頭部時，抽出刀
4、在剛剛推刀停住的地方切下去，就可以片下半邊魚了，壹些細小的粘連處用刀挑斷即可
5、用同樣的方法將另壹半片下來，結果就是兩大塊魚片和魚頭連著中間壹根大骨
6、兩邊魚肉片下來後，中間剩下的魚肚部分不要
7、將魚骨斬成段，與魚頭放在壹起
8、再來處理那兩大片魚肉，順著紋路將大刺剔除
9、再順著魚肉的紋路將魚切成片狀
註意事項
最後切的時候不可太薄，否則煮的時候容易散，但也不可太厚，否則魚就不夠鮮嫩了