豆汁和豆漿哪個有營養

豆汁和豆漿都是豆制品飲料，因此其營養價值可謂不相伯仲。

豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵等壹系列工序，後得到澱粉.豆汁和漿，極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖，並有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。

豆漿是大豆做原料，大豆營養豐富，其中含40%蛋白質，富含脂肪高達25%，含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積，還是減肥的好食品。