做酒糟芋頭前必須準備哪些材料？

如果妳想在家裏用酒糟煮芋頭，妳不需要很多材料。壹般我們準備250克芋頭，兩勺酒糟，然後準備壹些輔料，比如大蒜，食用油，洋蔥，食用鹽。需要註意的是，在準備毛芋頭的時候，要盡量選擇個頭比較小的那種大芋頭，不適合做酒糟芋頭。

準備好這些材料後，我們就可以開始制作了。首先將準備好的小芋頭全部清洗幹凈，芋頭去皮。然後把這些芋頭片都切好，芋頭片壹定要薄壹點。接下來，我們在鍋裏放入適量的食用油，然後在食用油熱了之後將芋頭片全部放入鍋裏，用鏟子翻炒幾下，然後我們在鍋裏加入適量的水，蓋上鍋蓋，用小火煨大約10分鐘。這個過程其實就是讓芋頭片慢慢變軟，刺激芋頭的香氣。

10分鐘後，我們打開蓋子，然後加入壹些大蒜和壹些酒糟。酒糟不要放太多，最多放兩勺就好。然後我們需要添加壹些調味品，例如，壹些食用鹽和蔥花。炒均勻後就可以直接出鍋了。但其實我們在做這道菜的時候，可以根據個人口味加入不同的調味品。有些人特別喜歡吃辣，我們可以加點剁椒或者幹脆放點幹辣椒進去，也可以加點蒜泥進去。簡而言之，我們可以根據個人口味添加不同的配料或調味品。