翻糖餅幹的流程是怎樣的？
佐料
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無鹽黃油100克
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230克低筋面粉
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細砂糖100克
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雞蛋1
佐料
飯糖糕
適量的
食用色素
適量的
自制軟糖餅幹的制作方法
1.
成分:
無鹽黃油100g(常溫)，低筋面粉230g(過篩)，細砂糖100g，雞蛋1。
烘烤溫度:170度，10分鐘。
適量的糖霜和食用色素
首先制作餅幹:
將黃油放入壹個大容器中，加入糖粉，用攪拌器攪拌，直到它變成白色。
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2.
將雞蛋打勻，分三次加入攪拌好的黃油中。壹定要壹個壹個加，就是雞蛋壹定要加壹次再加第二次，防止油水分離。
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3.
膏體是這樣的，有壹定濃度，不分離。
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4.
加入低筋面粉，輕輕攪拌。不要攪拌太用力，也不要攪拌太多，否則會使最終的餅幹變硬，影響口感。
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5.
將攪拌好的面團用保鮮膜包好放入冰箱至少半小時，或者放入冰箱15分鐘以上。直到面糊變硬。
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6.
取出冷凍變硬的面團，搟成5毫米左右厚的薄片，用餅幹塑造成各種形狀。
將壓好的餅幹放在鋪有油紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱中烘烤，大約170度，10分鐘。
小貼士:餅幹模具可以在某寶購買。
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7.
壹、制作鬼翻糖餅幹:取壹塊白色翻糖，用搟面杖搟平。
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8.
餅幹模具模壓
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9.
壓出形狀，在餅幹胚上刷壹點水，把壓出來的形狀貼在餅幹上。
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10.
染成黑色軟糖
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11.
在眼睛位置揉捏小球並壓實。
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12.
用同樣的方法再做壹個眼睛和嘴巴，鬼餅幹就做好了，不是很簡單嗎？
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13.
這是南瓜軟糖餅幹:
首先拿壹塊白色軟糖，把它染成橙色。
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14.
用搟面杖搟平。
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15.
帶餅幹模具的模具
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16.
擠壓形狀
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17.
在餅幹胚上刷壹點水，把壓好的形狀貼在餅幹上。
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18.
讓我們在南瓜翻糖餅幹上加壹些裝飾品，做壹頂小巫師帽。
取壹小塊黑色軟糖，搓成長條狀，粘貼在圖示位置。
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19.
再取壹小塊黑色軟糖，揉成帽子形狀，粘貼在如圖位置。
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20.
用食用色素畫出面部表情，就完成了~
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21.
我們來做巫師帽翻糖餅幹吧。
取壹塊白糖，染成黑色。用搟面杖把它搟平。
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22.
展平後，用餅幹模具成型。
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23.
貼在餅幹上。
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24.
讓我們在巫師的帽子上加壹點裝飾，拿壹塊橘子糖卷平。
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25.
展平後，用輪式切割機切成長條。
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26.
用餅幹模輕輕壓出標記。
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27.
根據痕跡將軟糖切成橫條狀，
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28.
如圖粘貼在帽子上。
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29.
搞定了~
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自制軟糖餅幹成品圖
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