哪位大廚知道怎麽做甜湯，請指教？
如果妳想給自己煮壹鍋甜湯，而且是甜的，可以加入甜味的食材。
成分:豬骨
配料:胡蘿蔔、玉米、菱角、雪蓮果、甘蔗、雪梨、白蘿蔔等。(選壹兩個和大骨頭壹起燉)
具體做法:
1。燉湯的時候用涼水把裏面的食材蓋住，加酒去除肉的腥味(忌放蔥、姜等。以防止它失去蔬菜的味道)
2。水燒開後撇去浮沫，小火煨至骨脆肉爛。(攪湯，壹定要用小火，太大了湯就不清了。)
3。骨頭燉到壹半再加配菜，不然配菜就燉了。
如果是餐廳用來提鮮的高湯，不宜加配菜，會破壞口感。最好用純骨的。