如何煮面條好吃？

1.西紅柿雞蛋面

配料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。

練習:

1，兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液加鹽，壹片老姜切碎；

2.鍋中放油，將蛋液倒入煎好的雞蛋中，取出；

3.再加壹次油，把姜炒香，把西紅柿倒入翻炒，等西紅柿沒水了，再把蛋花倒入翻炒壹會兒(可以加壹點白糖，如果覺得西紅柿太酸就只加壹點)；

4、然後加水調味(水可以比做湯的時候稍微多壹點)。可以煮五分鐘左右，然後倒入面碗中加鹽(鹽多壹點)，味精，香油。

5.再放壹鍋煮面條。面條好了，就放進盛有番茄湯的面碗裏，撒上小蔥。

2.茄子面

材料:茄子1，青椒1/2，素肉20g，拉面1捆(約120g)。

練習:

1，茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡發，切碎。

2.將水燒開，加入面條，煮熟後撈出，放入面條碗中。

3.熱半杯油，把茄子炒軟，順便把青椒撈出，然後把油倒掉，再加入其他調料和素肉末翻炒壹周。

4.加入茄子和青椒，翻炒上桌，淋在面條上。

美味的秘密:

1，茄子切丁後，最好用鹽水。炸出來的顏色更漂亮，油溫更高，不會吸入太多油。

2.茄子和青椒燒太久不好看，不要過早拌。