泰安火燒是發面還是死面的
死面的，下面介紹做法：
準備材料：小麥面粉250g、肥瘦豬肉餡250g、鹽3g、大蔥5g、姜5g、胡椒粉1g、雞蛋1個、香油3g、醬油5g、料酒2g
制作步驟：
1、蔥姜洗凈待用，面粉、肉餡準備好
2、溫水和面餳發十分鐘
3、花椒用熱水放微波爐裏打1分鐘！出香味晾涼後倒入肉餡中拌勻提香
4、豬肉餡裏放入蔥姜花澆水、雞蛋，鹽，生抽，胡椒粉拌勻
5、餳發好的面揪成大小壹樣的劑子搟成大片
6、把餡鋪滿
7、兩面對疊包好略微抻長些
8、鍋內放少許油，下鍋改小火蓋蓋子煎至兩面金黃
9、成品圖