什麽才是山芋？
山芋其實就是紅薯。
不同地區叫法不壹樣，河南人稱其為紅薯，上海人和天津人稱山芋，山東人和東北人叫地瓜，江蘇南部稱為山芋（其他地區稱紅薯）而徐州地區稱為白芋，安徽蕭縣碭山豐縣附近稱為紅芋，陜西、四川和貴州稱其為紅苕，湖北人稱其為苕，北京人稱其為白薯，江西人稱其為番薯，福建人稱其為紅薯或地瓜，河北人稱山藥或者紅山藥。同壹地區不同區域人們對它的稱呼也不盡相同，比如山東大部分地區雖稱其為地瓜，但魯南棗莊、濟寧附近的當地人又習慣把它叫作“芋頭”，而真正的芋頭則被叫作“毛芋頭”。