豬頭肉怎麽做才好吃?

用料

尖椒6個；適量；蔥花適量、姜壹片、蒜瓣兒四個

做法

熱鍋（不放油）直接炒豬頭肉、出油後依次放蔥花、姜壹小片、蒜瓣兒適量、炒出香味後放海鮮醬油、繼續炒兩道三分鐘、放尖椒、和幹紅辣椒、出鍋（鹽、因人而異、本身豬頭肉就有鹹淡）

涼拌豬頭肉

用料

豬頭肉（鹵好）適量（我用了大概半斤多點）；黃瓜1根；大蒜1頭；香菜1顆；鹽適量；味極鮮（或者生抽）適量；陳醋（盡量不要換成別的醋）適量；香油適量

做法

準備食材，黃瓜拍段，大蒜加鹽搗成蒜泥，豬頭肉切片，香菜切末

步驟1的材料放入盆中，喜歡醋多點的，醋和味極鮮2:1，不喜歡太酸就1:1，豬頭肉如果太鹹就不要放鹽了，加入香油攪拌均勻即可

豬頭肉拌黃瓜

用料

豬頭肉黃瓜生抽香油油潑辣子

做法

自家小菜園裏的黃瓜清洗幹凈。

把表皮打磨掉，這樣口感更好壹些。

把黃瓜拍碎或者切成菱形片，裝盤備用。

豬頭肉是從肉食專賣店買的，不是自己做的。

把豬頭肉切成片，裝盤備用。

把切好的黃瓜片和豬頭肉放在壹個幹凈的容器裏，加入少許的蒜末，油潑辣子，香油和生抽調拌均勻就可以了。因為鹵肉裏面已經有鹽了，所以就不用放了。

黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配，營養豐富。非常簡單的壹道涼拌菜，不管是任何壹個季節，家庭聚會的餐桌上的常見美食，非常下酒的壹道菜。

豬

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