吃綠豆有什麽禁忌呢？

吃綠豆的禁忌具體如下：

1、老人、兒童以及體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯。這是因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，而老人、兒童以及體質虛弱的人腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆中的蛋白質，容易因消化不良導致腹瀉。

2、正在服藥的人也不適合飲用綠豆湯，因為綠豆會與藥物中的有機磷、鈣、鉀等成分結合成沈澱物，從而分解藥效。而對於月經期婦女來說，也不宜飲用綠豆湯，因為她們的身體正處於失血狀態，體質偏差，此時飲用綠豆湯容易使其脾胃受到傷害。

3、月經期婦女也不宜飲用綠豆湯，因為身體這時候正處於失血狀態，體質偏差，此時飲用綠豆湯容易使其脾胃受到傷害。

4、在高溫天氣下，綠豆湯不宜冰鎮飲用，否則會給臟器造成負擔，最佳飲用溫度為半溫熱。

5、綠豆不適宜煮太久，會破壞維生素，會降低清熱解毒的功效。

擴展資料

綠豆的功效：

1、清熱降火

綠豆性味甘涼，有清熱降火之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2、解毒保健

綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒等情況，在醫院搶救前都可以先灌下壹碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。

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