鮁魚是深海魚嗎？它有很多刺嗎？
其實是因為魚不僅高蛋白低脂肪，還富含不飽和脂肪酸。吃多了也不會胖。而且對控制血脂、保護心血管系統有很好的食用效果，比豬肉、牛肉、羊、雞鴨都好，魚肉嫩更利於消化吸收。
那麽有什麽時令魚適合冬天多吃，能給我們帶來“進補”的效果呢？我們來看看以下五種魚，冬天最值得吃，尤其是帶魚，營養豐富，脂肪刺少，適合孩子多吃。
第壹種:帶魚
冬天是釣魚的旺季，這個時候的帶魚為了順利過冬，會在魚體內堆積脂肪，所以這個時候的帶魚不僅好吃，而且特別肥，富含魚油。
而且帶魚是壹種高蛋白、高營養的名魚。據統計，每100g帶魚含蛋白質高達17.7g，與牛肉不相上下，但其鈣含量比牛肉高6倍以上，食用價值更高。
加上帶魚肉嫩，吸收率高，小刺少，適合老人小孩多吃。
推薦吃法:香煎帶魚
制作步驟:帶魚宰殺時，去除內臟和魚鰭，將魚頭切下，洗凈，瀝幹，切成均勻的段，然後將蔥姜切絲，花椒粒，十三香，少量白酒和鹽加入帶魚中，混合均勻，然後放入冰箱腌制過夜。
第二天拿出來，把輔料挑出來，然後把帶魚段放進面粉裏，用面粉卷起來。
鍋裏的油燒開，比平時炒菜多放壹點油。加熱後，將選好的輔料放入油鍋中用小火煎熟，撈出後丟棄。
改為放入帶魚，小火慢煎至兩面金黃，煎至熟。
第二種:西班牙鯖魚
很多人不想買鮁魚這種海魚，因為很多人都被海鮮攤騙過，因為鮁魚和鮁魚的外觀太像了，不了解的人很容易買錯。
回到鮁魚的肉質和營養上，建議大家可以買正宗的鮁魚，經常吃，因為鮁魚肉厚刺少，味道鮮美，富含微量元素、不飽和脂肪酸、DHA等。做鮁魚丸子或者鮁魚餡的餃子非常好吃。
推薦吃法:茄汁鮁魚
制作步驟:挑選的鮁魚不要太大，宰殺洗凈，去掉魚頭，吸幹水分。
將鮁魚煎至兩面金黃，加入白醋、醬油、料酒、番茄醬、蔥、姜、蒜、少許糖、八角、鹽，倒入足量開水，大火燒開，小火燉30分鐘。
燉至入味，開鍋收汁，收番茄醬至粘稠狀，即可食用。
第三種:鱸魚
“秋風吹鱸魚肥”。冬天，鱸魚是最肥嫩的時候。多吃鱸魚通常對健脾胃、強體質、養五臟有很好的滋補作用。同時鱸魚肉中也含有豐富的DNA，對孩子的大腦發育能起到很好的作用。而且鱸魚肉鮮美嫩滑，最適合蒸著吃，品嘗鱸魚的原汁原味。
推薦吃法:清蒸鱸魚。
制作步驟:鱸魚宰殺清洗幹凈，魚肉兩面切開，抹上適量料酒、白胡椒粉、姜片、蔥段，腌制15分鐘。
將菜腌好，表面放適量蔥姜末，水燒開後放入蒸鍋蒸8~10分鐘，關火三分鐘。
出鍋後，將蔥姜去皮，倒出魚水，再放上新鮮蔥姜絲，淋上醬油蒸魚，在魚面上澆上熱炒香，即可食用。
第四種:黑魚
黑魚，綽號石斑魚，生魚等。，是壹種營養豐富的魚類，具有很強的“食補作用”，富含鈣、磷、鎂等多種礦物元素、維生素、氨基酸、蛋白質、脂肪等。對健脾益氣、營養不良、身體虛弱、泌乳補血等有很好的食用效果。而且我國食用黑魚的歷史相當悠久，早在《神農本草經》中就有。
推薦吃法:黑魚豆腐湯
制作步驟:黑魚宰殺後，先用開水燙壹下黑魚皮，把皮上的粘液煮開，擦洗幹凈。
將魚頭、魚骨、魚片分開，將魚骨和魚頭放在壹起，加入少許料酒和白胡椒粉，腌制片刻。
黑魚片加入鹽、胡椒粉、少許料酒、澱粉、蛋清，抓勻上漿。
在熱鍋中熱油，將魚頭和魚骨煎至金黃色，倒入足夠的開水，大火燒開。繼續大火煮10分鐘，讓湯汁燒成乳白色，然後加入豆腐塊繼續煮5-8分鐘。
加入腌制好的魚片，加鹽和白胡椒粉調味，煮2分鐘左右，再撒上蔥花和香菜調味。
第五種:黃辣丁
黃椒丁壹直是小鹿最愛買吃的魚。別稱黃谷魚、黃鴨子，營養價值很高。它不僅含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和微量元素，還具有壹定的藥用價值。重點黃骨魚滋補效果好，肉質鮮嫩滑，刺少。不管是燉、蒸、燉，吃起來都特別鮮。
推薦吃法:清蒸黃花魚
制作步驟:將切好的黃椒宰殺洗凈，放入盤中，加入適量的姜和料酒，簡單抓勻腌制。
黃花魚腌制好後，放在蒸盤上，表面澆上“醬油+蠔油”混合的醬料。
鍋爐燒開後，將黃椒丁放入鍋中，大火蒸10~13分鐘，取出姜絲，放上新鮮的辣椒絲、姜絲、蔥花，倒入熱油中，即可食用。這道菜非常鮮嫩。